Kliknij tutaj --> ⚡ pierś z kaczki w sosie pieczeniowym

PIERŚ Z KACZKI W SOSIE MALINOWYM - PRZEPIS NA PIERŚ Z KACZKI - KTÓRA ZAWSZE WYCHODZI - bardzo często słyszę, że przygotowanie idealnej piersi z kaczki jest z O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pierś z dzikiej kaczki.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 759 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Książki kucharskie pierś z kaczki na zimno okrasa - pierś z kaczki na zimno okrasa (1373) 1 przepis Piersi z kaczki w pomarańczowym sosie; Skopiowań: 0. 0 Pierś kaczki z jabłkami w karmelowym sosie Dla 4. szynka z sarny w sosie pieczeniowym lub myśliwskim wolno gotowana 26,99 zł/kg Grillowana pierś w ziołach włoskich: 1 szt. 15 zł: Kieszeń z indyka nadziewana szpinakiem, suszonym pomidorem i żółtym serem: 1 szt. 18 zł: Nadziewane kuleczki drobiowe 1por. por, szynka, ser: 2 szt. 16 zł: Udko z kurczaka: 1 szt. 14 zł: Szaszłyk drobiowy: 1 szt. 16 zł: Udko z kaczki: 1 szt. 21 zł: Kotlet z serem lub pieczarkami i Site De Rencontre De Luxe Gratuit. Do tej pory kaczą pierś robiłem tak, żeby była cała wypieczona, czy wysmażona, miękka. Tak np. przyrządzałem kaczkę w jabłkach i suszonych morelach. Długi przepis na ponad 2 godziny smażenia, duszenia, itp. Tym razem, zainspirowany wizytę w uroczej miejscowości Przywidz (więcej o tym w przepisie na domowe gnocchi) i tamtejszymi pierogami z gęsiną, postanowiłem przygotować pierś z kaczki ale szybciej niż zwykle. Tak jak podają kaczkę w dobrych knajpach, albo jako danie główne, a czasem jako składnik sałatki. Przyznam szczerze, że trochę eksperymentowałem. Nie robiłem tak wcześniej i zastanawiałem się czy nie będzie surowa, twarda, zbyt krwista. Generalnie wiele mroczków, które stają przed oczami i odciągają od podjęcia próby. Ale się udało. Kaczka, którą podałem z wspomnianymi wcześniej gnocchi i bardzo oryginalnym, szczególnie w Prymitywnej Kuchni, sosem z cytrusów, wyszła perfekcyjnie. Nieskromnie teraz napiszę, przepis na usmażenie tej kaczki, możecie traktować jak odważnik z Sevres, czyli jako wzór 🙂 Serio. Wychodzi perfekcyjnie i myślę, że teraz to żadna kaczka nie ma szans. Na uniknięcie smażenia z braku czasu. Przygotowanie kaczki w ten sposób trwa dosłownie 22 minuty. Do tego 10 minut to czekanie, na dochodzenie kaczki w folii aluminiowej. Więc jest czas na przygotowanie sosu. Jak pisałem sosu mocno niebanalnego z soku z pomarańczy, grejpfruta, miodu i octu balsamicznego. Wszystko na dobrym poziomie. A co tam, na bardzo dobrym! Polecam. Metryczka: Czas przygotowania: 24 minuty Dla ilu osób: 1 pierś (generalnie więc na jedną osobę, ale sosu starcza na wiele więcej porcji, więc po prostu zrób więcej piersi, sosu starczu co najmniej na kilka porcji) Ile ma kalorii: kwa kwa Składniki na cudowną, różową pierś kaczą: 1 pierś z kaczki (musi być ze skórą) 1 grejpfrut czerwony 1 średnia pomarańcza 2 łyżki octu balsamicznego 5 łyżeczek miodu sól świeżo mielony kolorowy pieprz Przepis na idealnie wysmażoną pierś kaczki w sosie z grejpfrutów, pomarańczy i miodu: 1, Smażenie piersi z kaczki: a) pierś z kaczki umyłem, osuszyłem ręcznikiem papierowym, skórę ponacinałem w kratkę i lekko natarłem solą. b) rozgrzałem patelnię dość mocno (u mnie na indukcji 7 w skali 1 – 10, po czym zjechałem na 6) i położyłem pierś skórą do dołu (ważne patelnia była bez oliwy czy oleju). Smażyłem ją 6 minut. Pięknie wytopił się tłuszcz ze skóry. c) Po 6 minutach pieczenia na jednej stronie, przewróciłem pierś na drugą stronę i smażyłem 5 minut. Bardzo istotne jest, żeby w tym etapie smażenia łyżką praktycznie cały czas podlewać pierś wytopionym ze skóry tłuszczem. d) Po 5 minutach przewróciłem z powrotem na stronę ze skórą i smażyłem minutę. e) Pierś z kaczki przełożyłem na ręcznik papierowy, osuszyłem i szczelnie zawinąłem w aluminiową folię. Zostawiłem na 10 minut (w tym czasie przygotowałem sos, o czym niżej). f) Po 10 minutach rozgrzałem znów patelnie (tą samą) i położyłem pierś stroną skórki. Smażyłem 2 minuty. g) Pierś znów ściągnąłem na papierowy ręcznik, osuszyłem i pokroiłem w paski. Podawałem polane sosem z domowymi gnocchi. 2. Przygotowanie sosu z soku pomarańczy i grejpfruta z miodem i octem balsamicznym a) Do rondelka wlałem wyciśnięty (tak po prostu ręką) sok z jednego średniego czerwonego grejpfruta i jednej średniej pomarańczy. b) Dodałem 2 łyżki octu balsamicznego i 5 łyżeczek miodu. Wymieszałem. c) Zagotowałem (na dużym ogniu), po czym zmniejszyłem ogień i gotowałem jeszcze 5 minut (na małym ogniu). Sos gotowy. Tak złożone danie – idealnie usmażona pierś z kaczki polana oryginalnym sosem cytrusowym samo mówi do nas „smacznego”! Zobacz podobne przepisy:

pierś z kaczki w sosie pieczeniowym